La historia del origen de la dieta de Pierre Ducan es bastante interesante. El neurólogo francés tenía un amigo que no podía deshacerse del exceso de peso y le pidió ayuda. Pierre no tenía ningún título en dietética en ese momento, por lo que no quiso estar de acuerdo durante mucho tiempo. Además, su amigo tenía una condición: aceptó cualquier restricción, pero dejó la carne en la dieta.
Por lo tanto, el médico sugirió que comiera solo carne y bebiera 2 litros de agua durante cinco días. Y para sorpresa, el hombre logró perder 5 kilogramos de esta manera. Se tomó la decisión de continuar la dieta. Durante los siguientes cinco días, el hombre perdió otros 3 kilogramos y al décimo día comenzó a agregar verduras a la dieta. Entonces, la idea de la famosa Dieta Ducan nació de la nada. Y el paciente logró normalizar su peso, perdiendo 40 kilogramos. Lea más sobre hechos, rumores, recetas y la idea del método en nuestro próximo artículo.
La esencia de la dieta es consumir la máxima cantidad de proteínas. Permite comer en cantidades ilimitadas 100 tipos de productos (72 de origen animal y 28 de origen vegetal) y se basa en productos naturales.
Ducan argumentó que una gran cantidad de proteínas en la dieta ayuda a normalizar el peso. Después de todo, la proteína es baja en calorías y, al digerirla, el cuerpo usa más energía que cuando consume carbohidratos. Como resultado, la grasa se quema.
Al limitarse en el consumo de carbohidratos y grasas, el cuerpo entra en un estado similar al de la inanición y agota las reservas de grasa del cuerpo.
Hay 4 fases en la dieta Ducan: fase de ataque (2-10 días), fase de crucero (15-330 días), consolidación (50-500 días) y estabilización (durante toda la vida).
Fase de ataque
Esta fase inicia el metabolismo en el cuerpo y es durante este período que se produce una pérdida de peso de 2-3 kg en 2-10 días.
Puedes elegir alimentos proteicos de los 68 permitidos, la cantidad no es limitada y no necesitas contar calorías. Puede ser carne de res, pescado, pollo, huevos, soja o requesón bajo en grasa. Permitidos: pollo, hígado de pollo, pavo, ternera, tocino magro, chuletas de ternera, ternera estofada, etc. La única fuente de carbohidratos permitida en esta fase es 1. 5 cucharadas de salvado de avena.
Debe beber al menos 1, 5 litros de agua y hacer ejercicio diariamente durante 20 minutos.
Fase de crucero
La esencia de esta fase es lograr gradualmente la forma deseada agregando 32 tipos de vegetales a la dieta.
Durante la segunda fase, una persona generalmente pierde 2 kilogramos de peso en una semana.
Puede comer proteínas ilimitadas, al igual que en la fase de ataque, así como verduras sin almidón como espinacas, lechugas o judías verdes. Los alimentos con proteínas y las verduras deben alternarse a diario.
No debemos olvidarnos del uso de agua (1, 5 litros por día) y 1 cucharada. salvado de avena.
Fase de consolidación
En la fase de consolidación, la tarea principal no es perder peso, sino evitar el aumento de peso.
Se le permite comer una cantidad ilimitada de proteínas y verduras, frutas bajas en azúcar, queso y algo de pan integral.
Durante esta etapa, puede comer 1-2 porciones de alimentos que contengan almidón y 1-2 platos que no están en la lista permitida.
Durante la fase de consolidación, solo necesita comer una comida de proteína pura un día a la semana, preferiblemente el mismo día cada semana.
Asegúrese de recordar la actividad física.
Fase de estabilización
Ésta es la más larga de todas las fases. Su objetivo es equilibrar la nutrición de una persona para siempre.
Puedes comer absolutamente cualquier cosa, siguiendo unas sencillas reglas. Guarde un día de proteínas una vez a la semana, como en la fase de ataque.
Consuma 3 cucharadas de salvado de avena al día y haga ejercicio durante 20 minutos al día.
A continuación, hemos preparado para usted un ejemplo de una dieta Dukan semanal para la primera fase:
| Día de la semana | Desayuno | Cena | Cena |
| lunes |
|
|
Pescado al horno |
| martes |
|
|
|
| miércoles |
|
|
Nuggets de pollo con salvado |
| jueves |
|
|
Pollo al curry |
| viernes |
|
|
Filete de ternera |
| sábado |
|
|
Albóndigas al horno |
| domingo |
|
|
Mariscos guisados |
